Catarrato: caratteristiche del vino della Sicilia occidentale

L’antico vitigno del Catarrato è una delle varietà più coltivate in Sicilia, dove è conosciuto da tempo immemorabile. Il suo nome significa “abbondanza” e, in epoche passate, la sua produzione occupò fino al 35% del territorio siciliano. Fino a non molto tempo fa le uve del Catarrato servivano per aggiungere corpo e gradazione alcolica ai … Read moreCatarrato: caratteristiche del vino della Sicilia occidentale