Ricetta delle melanzane ripiene: come prepararle

Le melanzane sono giunte in Sicilia grazie agli Arabi, che le importarono dall’India nel XV secolo. Quella siciliana non è però l’unica popolazione ad avere ricevuto ‘in dono’ dalle civiltà dell’Asia il buonissimo ortaggio, anche se per noi siculi è un alimento fondamentale della tradizione alimentare. Anche i greci, ad esempio, vantano tuttora numerose pietanze … Read moreRicetta delle melanzane ripiene: come prepararle

Ricetta brioche siciliana: come preparare la brioscia cu’ tuppu

Per noi siciliani è la amatissima brioscia cu’ tuppu, per chi non mastica il nostro idioma è, più semplicemente, la brioche siciliana. C’è di certo che il tipico dolce della terra sicula, facilmente riconoscibile per l’escrescenza di pane a forma tonda che caratterizza la sua forma (lu tuppu) è una delle specialità più amate da … Read moreRicetta brioche siciliana: come preparare la brioscia cu’ tuppu

Granita siciliana al limone: ricetta e come prepararla

Per qualunque siciliano, l’unica vera granita è quella fatta all’interno dei propri confini regionali. Chi ha avuto la fortuna di gustare la tradizionale granita siciliana sa perfettamente perché i nativi la pensano in questo modo. Non è una questione di campanilismo, non si tratta di mero orgoglio patriottico: la granita siciliana, la vera granita, è … Read moreGranita siciliana al limone: ricetta e come prepararla